Panettone fatto in casa 2021

Ingredienti 380gr farina Manitoba 100gr lievito madre o 15gr lievito di birra o 7gr lievito secco un cucchiaio di 🍯🍯 una bacca di vaniglia uvetta e canditi o cioccolato fondente a piacere agrumi grattugiati bio....sale 130gr zucchero 150gr burro....5, uova... .200gr ... lievitazione naturale biga....in frigo un giorno Poi impasti per ultimo il burro...poi pirli...poi metti nel contenitore temperatura 25gradi..... forno statico 175per 20minuti poi 20minuti a 160....prova stecchino.... prendi due ferri da maglia e capovolgere appoggio su due basi...a testa in giù....a freddo conserva...in busta per panettoni